L’AMAP Les Choucas Gourmands, association de fait, a été créée à la fin des années 2000 par un groupe de personnes désirant consommer autrement. Ainsi est né un partenariat avec Yann Pierrel, maraîcher producteur en agriculture biologique à Thiéfosse.
En mars 2009, l’association est créée officiellement et les statuts déposés.
Eric Olivier fut le premier Président jusqu’en 2013, puis Monique Climent jusqu’en 2021, ensuite André Bontemps jusqu’en 2023 et enfin Rachel Jantzen.
D’autres producteurs sont venus enrichir l’offre des produits proposés au fil des années :
- Michel Fredriksen (fromages de chèvre) de 2010 à 2022
- Marc Baudrey (fromages et yaourts de brebis) en 2011
- Grégory Claudel (pain) en 2014
- Pascale Miclo (viande de veau et steaks hachés) en 2017, rejointe ensuite par sa fille Mathilde
- Béatrice et Pascal Leuvrey (lait et fromages de vache) en 2019
- La brasserie de Quat’Sous (bières et kombuchas) en 2021
- En 2021, Paul Alexandre est venu rejoindre Yann Pierrel le maraîcher, pour constituer le GAEC Les Champs des Coteaux
- Justine Fleurot-Mougel (plantes médicinales et aromatiques – « Sauvages et Cultivées ») en 2022
- Lydia et Bruno Chevilley (farines et graines) en 2023
- et Yohanna Vlaemynck (fromages et yaourts de chèvre) en 2024.
Ponctuellement, d’autres produits bio ont été ou sont proposés (vin, pruneaux, agrumes…).
Le nombre d’adhérents a augmenté régulièrement, passant de 45 à la création à 128 en 2023.
Depuis plusieurs années, l’AMAP adhère à LORAMAP (groupement des AMAP de Lorraine) et à MIRAMAP (mouvement interrégional des AMAP).