- 1kg de choux-raves
- 50 g de beurre (ou huile d’olive)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 litre de bouillon de volaille
- Eplucher les choux-raves.
- Les couper en tranches (1cm d’épaisseur) ou en cubes.
- Mettre dans une cocotte avec tous les ingrédients.
- Cuire à couvert environ 15mn jusqu’à attendrir les choux.
- Prolonger la cuisson à découvert pour réduire le jus et caraméliser.
