Gratin de blettes

INGREDIENTS

  • 500 g de feuilles de blettes,
  • 100 ml de crème,
  • 200 g de tomates,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 40 g de beurre,
  • 8 filets d’anchois salés.

PREPARATION

1. Dans une casserole d´eau bouillante cuire 10 minutes les feuilles de blettes. Egoutter. Ne pas jeter l´eau. Plonger les tomates une par une pendant 1 minute et les peler. Hacher les feuilles grossièrement. Réserver.

2. Préchauffer le four chaud thermostat 7/8 (220°). Beurrer un plat à four, déposer les feuilles de blettes, arroser de crème, ajouter les filets d’anchois en croisillons, les tomates coupées en 2 et épépinées. Assaisonner, parsemer le parmesan et les noisettes de beurre. Laisser gratiner  20 minutes.

3. Sortir le plat du four et attendre 10 minutes avant de servir.

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