Recette de bettes (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

  • 1 bon kg de bettes, côtes et feuilles
  • 1 belle échalote
  • 4 belles tomates pelées
  • 25 g de beurre
  • 10 cl de rosé ou blanc
  • 10 cl bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe de curry fort
  • 10 cl de crème à sauce
  • sel, poivre
  1. Hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes. 
  2. Faire revenir l’échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min.
  3. Ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min. 
  4. Laisser évaporer le plus possible. 
  5. Ajouter la crème et servir. 

Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four

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