Peler les buttenuts, les couper en deux dans la hauteur et les évider.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, détailler la chair côté bombé en fines lamelles, sans trancher jusqu’en bas, de façon à garder l’ensemble solidaire.
Recouvrir une plaque de four de papier cuisson, y déposer les demi-butternuts.
Arroser d’un généreux filet d’huile et de miel, saler, poivrer, enfourner pour 45 min.
Déguster chaud, avec une salade ou un poulet rôti.